立石仲見世通りにあった「まっちゃんラーメン 一筋」店長の松平正さんが青戸のキッチンバー「corazon（コラソン）」（葛飾区立石6）を間借りしラーメンバーを開業して、11月6日で1カ月がたった。

7段階の辛さから選べる「激辛ブラックラーメン」

　松平さんは洋食からパティシエまでさまざまな分野の料理経験があり、2019年9月、立石に「まっちゃんラーメン一筋」をオープン。同店は7段階から辛さを選べる激辛の「ブラックラーメン」をメインに月替わりの限定ラーメンを提供し、テレビなどでも紹介されていた人気店だったが、2022年8月に閉店した。

　その後、門前仲町の居酒屋「ナイスアイディア」（江東区）の店長として勤務。松平さんは、マジシャンやミュージシャンの経歴があり、店内でも時折、芸や演奏を披露し、客を楽しませていたという。今回、3年ぶりに葛飾で飲食店を始める機会を得て、松平さんは「立石の仲間の縁で、またブラックラーメンを葛飾の皆さんに提供できることになった」と感謝の言葉を口にする。

　席数は10席。酒のつまみとして、「コラ豚（豚肉の赤ワイン煮）」（800円）や「さつまあげのフリット」「ブラック野菜」（以上400円）などを提供。締めには「超控えめ」から「地獄」までの7段階の辛さから選べる「激辛ブラックラーメン」や「ブラックつけ麺」（以上1,000円）が楽しめ、夜営業ではハーフサイズも注文できる。

　松平さんは「11月にはランチ営業も始めた。立石仲見世に店があったときの常連も来てくれて、とてもうれしい。昼も夜もブラックラーメンを提供しているので、ぜひ来店してほしい」と呼びかける。

　営業時間は、11時30分～14時、17時～23時。日曜定休。