ジンギスカン・羊焼き肉専門店「羊 いのうえ」（葛飾区東立石3）が立石にオープンして、12月10日で2カ月がたった。

「羊 いのうえ」お薦めのラムロース

　店主の井上大さんは、地元・立石の出身。元々はトラックの運転手として働いていたが、「昔から羊の肉が大好き」で、それが高じて飲食業界や流通業界の関係者とのつながりが生まれ、周りから背中を押されるようにして今回の出店に至ったという。

　店内はテーブル8席とカウンター2席を用意。料理に使っている羊肉は、冷凍されていない「生ラム」と「生マトン」のみ。「冷凍処理されたものに比べて柔らかく、臭みも少ない」という。

　井上さん「お薦め」の「ジンギスカンセット（ラム肉と国産玉ネギ）」（1,180円）も、そうしたラム肉本来のおいしさを生かすため、あえて漬けダレを使わず、その場で焼いた羊肉をタレに漬けて食べるスタイルを採用。そのほか、「ラムかた」（930円）や「ラムロース」（1,240円）、希少部位の「ラムタン」（980円）、「ラムハツ」（760円）などの羊焼き肉も「人気メニュー」だという。

　「これまでさまざまな羊肉を食べ歩いてきた自分が、本当においしいと自慢できる肉だけをリーズナブルな価格で提供していきたい」と意気込む井上さん。「羊肉が好きな人や羊肉にチャレンジしてみたい人は、ぜひ一度来店してほしい」と呼びかける。

　営業時間は12時～23時。日曜定休。