亀有の焼肉店「焼肉レストラン 錦城苑」（葛飾区亀有5、TEL 03-3605-7714）が2月11日～14日、バレンタインメニュー2品を限定提供する。

　2品は「バーニングハート」と「ハートのユッケ」。料理長の中田恭輔さんが考案した。「バレンタインとなるとケーキ店やカフェなどのスイーツが多いが、カップルで食事をすることが多い焼肉店ならではの提案をしたいと考えた」という。

　いずれも「ハツ」（＝牛の心臓部分）を使ったメニュー。普段は「ホルモン」の部類として使われているが、「味がタンパクで食感がいい。脂分もなく、ヘルシーで女性も喜んで食べられるアイテムを選んだ」とも。

　バーニングハートは新鮮なハツ部分をハート型の金型で切り抜いたもの。ハツは飾りとして弓矢で射抜いた形で提供される。「ハツはある程度厚みのある形でカットしているので、ハート型に形成する一手間がかかるが、バレンタインらしいメニューにした」

　ハート型に形成する際にはみ出した部分を中心にハート型にして提供するのが「ハートのユッケ」。鮮度の高いハツの肉を生で食べる。同店特製のユッケだれはハートの形を強調するためにあえて別皿で提供する。

　「バレンタインはチョコだけじゃなくて、ぜひ焼き肉を食べながら過ごしてほしい。ハートは焦がしても肉は焦がさないように（笑）」と中田さん。

　価格はいずれも520円。数量限定。営業時間は17時～翌2時（日曜は24時まで）。