高砂の「居酒屋うみぼうず」（葛飾区高砂5）は2月8日、金町のイタリア料理店「Osteria Luce（オステリアルーチェ）」（金町5）の馬場澄人シェフを招き、イベント「オステリアうみぼうず」を開催した。「日本酒に合うイタリアン」をコンセプトに一夜限りの特別メニューを提供した。

うみぼうず田中さんとオステリアルーチェ馬場さん

　居酒屋うみぼうずは、元鮮魚店勤務で利き酒師（ききざけし）でもある店主・田中隆二さんが選んだ日本酒60種類以上を常時そろえ、海鮮料理を中心に提供。一方オステリアルーチェは、金町にあるイタリア料理店。田中さんと馬場さんの出会いは2年前、共にブース出展したイベント「亀有楽座」。

　同イベントのきっかけは、昨年秋にSNS上で馬場シェフが投稿した「ポルチー二茸（たけ）」入荷の投稿。同投稿に対し、田中さんが「日本酒ひやおろしのポルチーニ」の画像を投稿。その流れで、日本酒とイタリアンのコラボを思い付いたという。

　メニューの内容は、「蝦夷鹿（えぞじか）の煮込み 有機栽培のマッシュポテト添え」「自然派ワインの生産者が作ったショートパスタ ブジアーテのプッタネスカ」「総州古白鶏レバーのバルサミコ煮」など計6品。同日開催された第4回「うみぼうずの酒の陣・大吟醸酒を楽しむ会」でも、コース料理の中に同企画の3品が取り入れられた。

　同会では、「初亀　大吟醸　游月」「松の司　純米大吟醸」「飛露喜　純米大吟醸」など、幻の酒と呼ばれるものも提供。参加者12人は約4時間、日本酒と料理を楽しんだ。

　同会に参加した羽吹茂夫さん（25）は、「イタリアンといっても濃い味付けではなく、日本酒に合ったもので味わい深い」と話した。他の参加者は「チーズと日本酒の食べ合わせはおいしかった。新しい発見」と笑顔を見せた。

　田中さんは「次回の予定は未定だが、参加者からの評判も良く今後も継続開催したい」と手応えを感じた様子だった。