葛飾・立石にある「餃子（ぎょうざ）のチカラ」（葛飾区東立石4）が4月29日、ギョーザの無人直売所（立石5）をオープンした。

「餃子の無人直売所」調理場で冷凍ギョーザを仕込む

　「餃子のチカラ」はベトナムに店舗があり、立石のお店は2店舗目。店主の氏家暢延（のぶたか）さんは、一緒に経営に携わっている父・宏さんが以前、神田で経営していたうどん居酒屋でギョーザが人気だったことから、そのノウハウを生かしギョーザ居酒屋を2018（平成30）年に開いた。

　無人直売所オープンのきっかけについて、宏さんは「コロナ禍で営業時間の短縮、緊急事態宣言の影響で客足が遠のき、昨年暮れに新たな販売方法として人との接触がない無人直売所の発想が浮かんだ。お客さまのためにも接客しない方が安心して買ってもらえるのでは」と話す。

　販売するギョーザは家庭でも焼きやすい小ぶりの冷凍生ギョーザ。直売所の冷凍庫は自由に開けることができ、買った分だけお金を入れるシステム。売れ行きは順調で、ギョーザを補充することも頻繁にあるという。

　販売方法について「（お金を払わないなど）悪いことをする人はいないと思い、無人での販売を始めた。実際に、お金を払わない人はいない。葛飾の皆さまに楽しくギョーザを食べてほしい」と地元に信頼を寄せる。

　今後について、「年内に2店舗を増やし、人気のマーボー豆腐も直売所で売ってみたい」とも。

　無人直売所の営業時間は10時～20時。