ラーメン店「焼豚ラーメン三條 葛飾店」（葛飾区堀切4）が葛飾・堀切にオープンして、3月12日で3カ月がたった。

チャーシューたっぷりの焼豚ラーメンと餃子

　岐阜県内で2店舗を展開する同店は行列ができる店として知られる。東京1号店を昨年12月、同所にオープンした。店主の竹内義弘さんは元々トラックの運転手をしていたが、各地を回っていた際に好物だったチャーシューメンを食べ歩き、いつしか「自身の店を出したい」と思うようになったという。

　店内はカウンターとテーブル席合わせて12席。麺類はチャーシューがたっぷりのった「焼豚ラーメン」（900円）のみ。熟成させた「ニンニク」（100円）のトッピングがお薦めだという。その他、半チャーハンの「ハンチャン」（300円）、ニンニクチャーハンの「ニンチャン」（400円）、「餃子（ギョーザ）」（350円）など。

　チャーシューは「サシの入りが良い」というバラ肉を採用。「仕込みの際に、10年継ぎ足し続けているタレに漬け込み、味をしっかり染み込ませ、あっさりしたニンニクしょうゆ味で、チャーシューの味を引き立たせている」と話す。

　竹内さんは「より多くの人に三條の焼豚ラーメンを味わってほしいと思い、東京でどういう評価を受けるのかチャレンジしたかった。都内のさまざまな場所で出店を考えたが、昭和の雰囲気の店にしたいという思いと、堀切の街並みが店のコンセプトと一致し、出店を決めた」と振り返る。

　オープンから3カ月がたち、竹内さんは「店内は年配の人が昔通ったような雰囲気を出しており、実際に年配客が多いが、若い人たちにもこの雰囲気を楽しんでほしい。堀切はとても好きな街。この街並みに合うような店作りをして、老若男女誰でも入りやすい店を目指し、堀切と三條をたくさんの人に知ってほしい」と呼びかける。

　営業時間は11時～23時。