ビアバー「KARAFA（カラファ）」（葛飾区立石4）が葛飾・立石にオープンして、10月17日で1カ月がたった。

看板ビールの「KARAFA」を注ぐ店主の前田薫さん

　店主の前田薫さんは26歳。学生時代にビアバーでアルバイトをした経験から、「将来は自分のビアバーを開きたい」と決意。大学卒業とともにクラフトビールの醸造所に就職し、醸造士としての経験を積んだ後、「たまたまビアバーの居抜き物件が見つかった」ことから、立石でのオープンに至った。

　前田さんが「何よりのこだわり」と語るのが黒ビール。「独特の焙煎（ばいせん）香と甘みのある味わいが魅力。そのおいしさを、もっと多くの人に知ってもらいたい」と考えたことから、6タップ中、常に3種類は黒ビールをそろえ、「黒ビールが主役」というコンセプトにたどり着いたという。併せて、自らは醸造設備を持たないファントムブルワリーとして、ビールブランド「Chrono Brewing（クロノブルーイング）」も設立した。

　席数は12席。黒ビールを中心に、ボトルを含めて30種類以上のクラフトビールと、ビールに合わせたフードやデザートを提供する。店名を冠する黒ビール「KARAFA」（1,200円）も前田さん自身が考案したレシピで委託醸造したもの。そのほかにもスウェーデンのブルワリー「Nerdbrewing（ナードブルーイング）」の黒ビールをはじめ、前田さんが選んだクラフトビールを取りそろえる。

　フードメニューは「ソーセージ三種盛り合わせ」（1,400円）や「コンビーフのポテトサラダ」（700円）などを提供。バニラアイスに黒ビールを合わせた「KARAFAアフォガード」（600円）など、デザートメニューもそろえる。

　「クラフトビールを気軽に楽しめる店は増えたが、黒ビールが充実した店は都内でもまだまだ少ない」と前田さん。「黒ビールが好きな人はもちろん、普段とは少し違うビールを飲んでみたいと思った人は、ぜひ一度訪れてほしい」と来店を呼びかける。

　営業時間は17時～22時30分（土曜・日曜・祝日は12時～）。月曜定休。