立石にある「稲商貿易」（葛飾区立石1、TEL03-6322-4590）は現在、同社が輸入する「ハバネロソース」の提供先を葛飾区内で募集している。

稲垣さんと西田さん

　同商品はメキシコ産でレッドハバネロ「FUEGO MAYA（フューゴ　マヤ）」と、オレンジハバネロの「De Boca en Boca（デ ボカ エン　ボカ）」の2種。日本国内への輸入は同社のみで、1年前から取り扱っている。

　国内で多く消費される「タバスコ」に比べ、「ハバネロソース」は酸味が少なく辛みが強い。ややとろみがあり濃度も高い。原材料はハーブと野菜などで、人工的な保存料・着色料は一切使わず、保存料の代わりにグレープフルーツの種子抽出物を使う。同社営業本部長の稲垣理恵さんによると、味わいは「うま辛」。辛いだけでなく、うま味が増すという。パスタ、ピザなどのトマト料理だけでなく、ハンバーガーやグラタンなどとも相性がいい。

　現在、都内のメキシコ料理店や洋食店で取り扱われているが、地元葛飾での取扱店は2店のみ。最初に取り扱いを始めた「西洋料理レストランNISHIDA」（立石1）店主の西田正彦さんは同商品について、「コクと風味がプラスされるので、料理の味を損なわず、むしろ生かすことができる」と太鼓判を押す。

　稲垣さんは「地元・葛飾でもっと広めたい。サンプルも配っているので、気になったら連絡してほしい」と話す。一般向けにはネット通販も行っている。