葛飾・西亀有のうどん専門店「うどん五葵（いつき）」（葛飾区西亀有3）がうどん粉を使ったクレープの販売を始めて、10月21日で1カ月がたった。

「うどん五葵」吉田のうどんのうどん粉を使ったクレープ

　同店は店主の戸部計人さんが、山梨県富士吉田市の名物で「日本一硬い」と言われる「吉田のうどん」と讃岐うどん両方を楽しめる店をコンセプトに、2013（平成25）年10月にオープン。今年で10周年を迎えた。

　戸部さんは節目の年に新たな試みとして、3月に吉田のうどんの自動販売機を店頭に設置。「地域の食に別の形でも貢献したい」という思いから、うどん粉を使ったクレープの販売も考案した。9月初旬にプレオープンし、毎週土曜・日曜の夕方、店前の駐車場に構えたキッチンカーで販売を行い、9月21日に正式オープンした。

　クレープ生地には、吉田のうどんと同じうどん粉を使う。「強力粉に近い粉なので、一般的なクレープ生地にはない歯ごたえが魅力」という戸部さん。販売開始から1カ月たった手応えについて、「独特の食感がクレープに合うと好評。うどんを食べた後のデザートとしても楽しめる。現在は土日の夕方のみの営業だが、平日や昼間もやってほしいという要望もあり、うれしい」と話す。

　一番人気は「チョコバナナクレープ」（520円）。戸部さんは「メニューはまだ試行錯誤の最中。いずれはうどん屋の名物である馬肉のしぐれ煮を使ったメニューを考えたい」とラインアップ拡大に意欲を見せる。

　今後の展開については、「移動販売ができるキッチンカーなので、地域の祭りなどにも出店していきたい。地域の方から、うどんを食べにいらっしゃる遠方の方まで、いろいろな方に食べてもらえれば。吉田のうどんのうどん粉ならではの風味を楽しんでほしい」と呼びかける。

　クレープ販売は、土曜＝18時～20時、日曜＝17時30分～20時。