亀有のとんかつ店「かつ平」（葛飾区亀有5、TEL 03-3628-4486）が5月20日、「日本一のとんかつ」の提供を開始した。

　同店はオープンしてから10年近い豚料理専門店。とんかつをはじめ、国産のSPF豚を使った料理が中心。定番の豚料理のほか、とんかつの舟盛り「カツ海舟」や、500グラムのとんかつ「ギガロース」を提供するなど、新メニュー開発に積極的に取り組む。

　ギガロースを上回る約630グラムで提供する同メニュー。通常のとんかつの5倍ほどある同メニューは調理時間に30分ほどを必要とするため、予約が必要。臭みがなく、肉の甘みを感じさせる岩井豚を使っており、その特徴を引き出すために、低温と高温の2種の油で揚げることにより、「とんかつの触感と肉のジューシーさを表現することに成功した」という。店主の手塚太志郎さんは「単なるチャレンジ系のデカ盛り商品にならないよう、最後まで豚の味を楽しんでもらえる工夫をしてきた」と話す。

　手塚さんは「スカイツリーが500メートルを突破した記念で作ったのがギガロース。多くのお客さまが喜んでくれ、次のメニューの要望が多かった。今回は日本一になったスカイツリーにちなみ、日本一の高さにちなんだ」と話す。

　今回さらにビールの大瓶をセットにし、縁起を担いで同じく日本一の高さである富士山にちなみ3,770円で提供する。「東日本大震災の影響もあり、全体が自粛・縮小の傾向にある。味はもちろん、日本一にちなんだメニューを多くの人におなかいっぱい食べてもらい、元気になってほしい」と話す。

営業時間は11時～14時30分、19時30分～23時。