亀有のラーメン店が新メニュー「もぐみそ麺」を開発

新商品のもぐみそ麺。化学調味料を一切使わない素材の味わいを活かした風味が評判。

新商品のもぐみそ麺。化学調味料を一切使わない素材の味わいを活かした風味が評判。

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 ら~麺もぐや(葛飾区亀有3、TEL 03-5682-0886)は10月から、冬の新メニューとして「もぐみそ麺」の提供を開始した。

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 同店はこれまでも「バジルつけ麺」などの季節限定のオリジナルラーメンを開発し、販売を行ってきた。「もぐみそ麺」も、この冬のみ販売を行う。

 同メニューの特徴は、同店の名物でもあるピーナツを使用している点。全国から集めた数種類のみそとペースト状にしたピーナツを混ぜ「味に深みと柔らかみを作っている」と店長の川田さん。

 10月から提供を開始した同商品は、常連客だけでなく初めて来場した客も頼む盛況ぶりで、月間の売り上げは「醤油らーめん」に次いで2位。「今後も新メニューを増やし、多くのお客さんに喜んでもらいたい」(同)。

 昨年5月にオープンした同店、化学調味料を使わない「無化調ラーメン」として人気が高く、定番の「しょうゆ」「しお」のほかにも落花生を使った坦々麺「もぐめん」などのメニューが雑誌・テレビでも取り上げられている。

 営業時間は、ランチ=11時30分~14時30分、18時~23時30分。月曜定休。

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