シェア焙煎（ばいせん）所「SCRATCH ROASTERY（スクラッチロースタリー）」（葛飾区四つ木1）が9月1日、葛飾・四つ木にオープンした。

「スクラッチロースタリー」焙煎の様子

　自家焙煎珈琲とスパイス料理の店「SCRATCH COFFEE（スクラッチコーヒー）」（四つ木1）が2軒隣の場所に新たに出店した。1階がシェアロースタリー、2階がレンタルスペースとなっており、レンタルスペースは5、6人で使える広さで、ネイルサロンや英会話教室、アートギャラリーなどの用途で貸し出す。

　店主の哲也さんは「スクラッチコーヒーをオープンするきっかけになったのは元々、シェアロースタリーを体験したことだった。たくさんの人に使ってもらい焙煎を身近に感じてもらいたいと思った」と話す。

　焙煎機の使用について、「使い方をレクチャーするので初めての人でも十分使ってもらえる。焙煎する楽しさや焙煎直後に試飲するコーヒーを味わってほしい。気軽に利用してもらえれば」と呼びかける。

　　今後について、「焙煎機の使い方を熟知してもらったら、お客さまに一人で焙煎してもらう。完全非対面式のセルフ焙煎所を目指したい」と意気込む。

　完全予約制。インスタグラムとX（旧ツイッター）のアカウントで予約を受け付ける。